Alle on koottu Food Waste Ecosystem -hankkeessa tuotettuja hävikkivinkkejä ja -materiaaleja mara-alan, ruokapalveluiden ja ruoka-avun käyttöön. Julkaisut löytyvät hankkeen pääsivulta.
Luken työpaketti
Luke ruokahävikin seurantamallin kuvaus
Seurantamalliin tarvittavat tiedot LUKE ruokahävikin seurantamalli ravitsemispalveluille_matriisi
Information required for using LUKE food waste monitoring model for food services_matrix
Ohjeistus mallin seuraamiseen LUKE ruokahävikin seurantamalli ravitsemispalveluille_matriisi Luke ruokahävikin seurantamalli – ohjeistus käyttöön
Instructions for following the model LUKE Food waste monitoring model for food services – managament instructions
Visuaalinen työohje – visual working guide:
Työohjeen tulostettavat versiot:
FWE_Luke_Ruokahävikin_ohjeistus _A4_print
FWE_Luke_Ruokahävikin_ohjeistus _A3_print
Printable working guide visuals:
FWE_Luke_Food_waste_guide_A4_print
FWE_Luke food waste monitoring model_guide_A3_print
Tulosta keittiöön hävikkijakeiden lajitteluohjeet & UKK:
- Luke buffetravintolan ja kahvilan elintarvikejätteen lajitteluohje
- Luke annosravintolan elintarvikejätteen lajitteluohje
- Luke julkisten ruokapalveluiden elintarvikejätteen lajitteluohje
- Print here: Luke restaurant and cafe food waste sorting info
Videovinkkejä hävikin hallintaan ja ruoan uudelleenjakamiseen
Ravitsemispalveluissa hävikinhallintaan (ennakointi, ruokalistasuunnittelu, asiakaspalaute jne.) Palvelukeskus Helsingiltä:
Ylijääneet ruoan uudelleenjakamiseen ajatuksia Vantaan hävikkiterminaalilta, Yhteiseltä pöydältä:
Helsingin kaupungin työpaketti
Koulutusdiat: TP2 Koulutusdiat tarjoiluhävikin lahjoittaminen ja vastaanottaminen_marraskuu 2025
Tarjoiluhävikin ruoka-avulle lahjoittamisen toimintamallit löytyvät omalta sivultaan