Vinkit & materiaalit FWE
Alle on koottu Food Waste Ecosystem -hankkeessa tuotettuja hävikkivinkkejä ja -materiaaleja mara-alan, ruokapalveluiden ja ruoka-avun käyttöön. Julkaisut löytyvät hankkeen pääsivulta. Luken työpaketti Ruokahävikin seurannan ja johtamisen malli (julkaistaan maaliskuussa 2026) Luken mittausmenetelmä Tulosta keittiöön hävikkijakeet valmistusvaiheittain: Luke buffetravintolan ja kahvilan elintarvikejätteen lajitteluohje Luke annosravintolan elintarvikejätteen lajitteluohje Luke julkisten ruokapalveluiden elintarvikejätteen lajitteluohje Videovinkkejä hävikin hallintaan ja ruoan uudelleenjakamiseen (julkaistaan maaliskuussa 2026) Helsingin työpaketti Koulutusdiat: tarjoiluhävikin lahjoittaminen ja vastaanottaminen ruoka-avussa …