Viipaleleivät speltistä
200 g voita
2,5 dl sokeria
1 kananmunankeltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl spelttijauhoja
2 tl ruokasoodaa
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita taikinaan sitten keltuainen ja sen jälkeen siirappi. Sekoita loput kuiva-aineet keskenään ja yhdistä taikinaan.
Muotoile taikinasta parin sentin paksuisia pötkylöitä leivinpaperille uunipellille jättäen väleihin reilusti tilaa. Paina hiukan pintaa matalammaksi
Paista 200-asteisessa uunissa kullanruskeiksi, 12-15 min. Leikkaa pötkylät reilusti viistoon ja vedä leivinpaperi ritilälle jäähtymään. Säilytä jäähtyneet keksit tiiviissä rasiassa, jotta nekkumainen olomuoto säilyy.