FutureCrops – vaihtoehtoja suomalaisen ruoan alkutuotantoon

Millainen on suomalainen pelto 50 vuoden päästä? Luonnonvarakeskuksen FutureCrops -hanke luo katsauksen suomalaisen alkutuotannon tulevaisuuteen ja kartoittaa vaihtoehtokasveja, jotka puhaltavat paitsi uusia tuulia ruokapöytiimme, tuovat myös kestävää lisäarvoa ruoantuotantoomme. Historiansa aikana yhteiskunnallisten ja biologis-teknologisten murrosten myötä muuttunut suomalainen peltoviljely on taas uusien haasteiden ja muutostarpeiden edessä: ilmastonmuutos uhkaa globaaleja tuotanto-olosuhteita ja luo kehityspainetta kestävämmälle ruoantuotannolle. Vaikka länsimaissa totutellaankin jo hyönteisravintoon ja maailmalla kehitetään ruokainnovaatioita, kuten laboratoriossa kasvatettua lihaa, Luonnonvarakeskuksen mukaan …

Ruokapalsta

Sivun materiaalit tuotettiin FutureCrops (Uusia kasvilajeja tuotantoon, tietoa ja elämyksiä kysynnän ja liiketoiminnan tueksi) hankkeessa, jota tuki Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma (2014–2020). Kaipaatko gluteenitonta vaihtoehtoa tai uusia ideoita ruuanlaittoon? Kokeile rohkeasti uusia kotimaisia viljelykasveja.   Etelä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Suvi Malin kannustaa tutustumaan uusiin, erikoisempiin viljelykasveihin. ”Öljyhamppua, tattaria, kvinoaa ja härkäpapua kasvatetaan jo Suomessa. Kokeile rohkeasti! Niiden maut sopivat hyvin tuttuihin ruokiin, joten kokeilu on helppoa”, Suvi innostaa. ”Näiden kasvien etuna …

FutureCrops 2.0 (2021-2023)

Kuva vuoden 2022 kuuden syötävän palkokasvin kenttäkokeesta. Mukana ovat Herne (Pisum sativum) Härkäpapu (Vicia faba) Makealupiini (Lupinus angustifolius) Soija (Glycine max) Linssi (Lens culinaris) Kahvi- eli kikherne (Cicer arietinum).   Monipuolinen kasvintuotanto on voimavara niin ruuan tuotannossa kuin hiilensidonnassakin. Laajempi valikoima viljelykasveja ja osaaminen niiden hyödyntämiseen luo monihyötyisyyttä yhteiskuntaan ja mahdollisuuksia elinkeinoelämän kehittämiselle. Kasvidiversiteetti tuleekin nähdä mahdollisuutena ja osana ruokaketjuun liittyvien haasteiden ratkaisua. FutureCrops 2.0 -hanke: Tarkastelee valtavirrasta poikkeavia peltokasveja, joissa …