Amarantin tarina Suomessa on vasta alkamassa
Amarantti (Amaranthus hypochondriacus) on yksivuotinen ruohokasvi. Se voi kasvaa jopa 3,5m korkuiseksi. Se on pystyvartinen, soikealehtinen ja sen kukinto on laaja haarova tähkä. Lajikkeesta riippuen kukinto voi olla punainen tai vihreä. Amarantin siemenet ovat todella pieniä. Niiden halkaisija on vain 1mm. Se kuitenkin voi tuottaa niitä jopa 50 000 kappaletta. Amarantti sietää kuivuutta todella hyvin ja sillä on erinomainen ravinnontuottokyky. Mistä kasvi on kotoisin? Amarantti on hyvin vanha hyötykasvi, jota inkat …